我不相信一切所谓人生导师。在这个没有上帝的世界上,谁敢说自己已经贯通了一切歧路和绝境,因而不再困惑,也不再需要寻找了?
      至于我,我将永远困惑,也永远寻找。困惑是我的诚实,寻找是我的勇气。
      对于我来说,人生即事业,除了人生,我别无事业。我的事业就是穷尽人生的一切可能性。这是一个肯定无望但极有诱惑力的事业。
      我走在自己的路上了。成功与失败、幸福与苦难都已经降为非常次要的东西。最重要的是这条路本身。

                                                                             ——周国平

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北京餐饮业深挖文化精髓

  2012(首届)北京餐饮文化节活动开展以来,首都餐饮行业掀起了一股挖掘餐饮文化的热潮。各个菜系的餐饮企业都在梳理和畅谈自己的菜品文化、企业文化。以期在人们越来越关注、市场竞争越来越激烈的饮食大业中,找到自己独特的魅力。

  四川饭店:特色文化要持续挖掘培养

  记者:目前餐饮行业品类繁多、竞争激烈,您怎样看这些挑战?

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餐厅吸引顾客新招:提供wifi服务

若去语:这条新闻在若去看来,不是很新鲜的,因为在北京等大城市,很多的商场、商家、咖啡馆、餐馆早在几年前就已经开始提供wifi服务了。

  “这里wifi密码是多少?”上周日,市民李小姐和朋友在旧城红场商城某餐厅吃饭,一落座李小姐就习惯性地掏出ipad开口问wifi密码。服务员马上在便签纸上写下密码递给了李小姐。如今随着智能手机和平板电脑的普及,出外逛街就餐顺便蹭蹭免费网,不仅仅是各消费者的习惯,提供wifi也成了各商城、餐厅、咖啡厅吸引顾客的要素之一。

  蹭网不仅是年轻人的专利,就连60后、70后对此也十分热衷。清远市民张女士最近正在忙着组织高中同学聚会,大家在QQ上相约好一起找地方吃饭和旅游。张女士和同学在网上商量晚上吃什么,没想到大部分同学都没意见,只提出“要找个有无线网的地方”。原来大部分同学都在孩子或者同事的影响带动下,学会了用手机上网。有同学还说,在餐厅蹭网上微信,能省不少花费呢!

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  厨房菜点新品种开发已经成为厨房管理工作一个不可忽视的内容,特别是当今餐饮行业的竞争激烈,创新意识已经深入到企业内部。17日,记者采访获悉,为把握市场吸引消费者,鞍山市餐饮企业纷纷在新品种上下功夫,每名厨师每月都必须推出一定数量的新菜品,而且一些大型餐饮还与外地餐饮名企结成战略合作伙伴,互相提供热销菜的菜谱,实现资源共享。

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餐饮企业一定要意识到对社会的影响

  染谷光男说,近些时候,世界上发生了一些与食品有关的事件和事故,就是因为有些企业将自己的利润放在第一位,忘记了购买商品或者服务的顾客和社会,以至于在社会上造成很大的负面影响,最后企业因为失去信用而消失。

  染谷光男认为,企业的各种工作,一定要意识到对社会的影响。只有企业和在企业工作的人,时刻想着为社会作出贡献,也就是说只有社会、企业和员工三者间的这种良性循环,才能使企业发展,员工的生活才能幸福久安。

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未来餐厅尽显创意 用餐氛围随意调节

  机器人服务员、虚拟迎宾、心情点餐、百变环境、菜品追溯……在刚刚结束的2012年国际餐饮博览会上,中国烹饪协会联合数家科技及餐饮企业,共同打造了一家“未来餐厅”,诸多高科技、自动化元素注入其中。10年至15年以后,它们或将成为我们身边的寻常事。我们不妨一边憧憬未来,一边享受如今层出不穷的餐饮小创意吧。

  未来餐厅

  预订

  网络下单 彩信确认

  在未来餐厅,顾客可以通过网络提前预订菜品、桌位以及相应的服务,甚至可以提前完成支付,到店即可直接用餐。身份识别、预订信息确认的过程,通过二维码彩信在手机终端的应用来完成,同时自动识别手机接收状态自动进行短信补发,确保预订无误。

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