食客吃不完也不打包 饭店加收10%服务费

  餐饮浪费已受到各界越来越多的关注。

  亲朋好友在一起聚餐,常常出现菜没吃完就匆匆离开的情形。对于这样的餐饮浪费,有没有解决办法呢?近日,长沙市烟村美食就推出了一项强制性规定来促进顾客文明用餐。在这项规定中,服务员会根据顾客人数来推荐适量份量的菜品,如果没有吃完,会主动提醒顾客打包带走,否则加收10%的服务费。

  8日中午12时许,记者来到这家饭店时,大厅已人满为患,包厢也都早早预定了出去。和家人前来吃饭的朱女士了解记者来意后,主动和记者谈起了餐饮浪费的问题。她说,自己也听说过这个规定,但因为每次都吃完了,还没有服务员跟她说加收10%服务费的事情。她直言中餐和西餐相比,浪费实在太严重,餐饮企业能主动参与到节约粮食的行动中来,是一件好事。

  事实上,并非每一个顾客都如此“通情达理”。烟村美食负责人游上游透露,规定刚出来时,有不少顾客表示不理解,认为自己掏钱消费,想怎么处理吃剩的饭菜无需他人干涉。但店方坚持按规定办事,加上店里有不少美味的独家菜,最终大部分顾客认同了这种做法,店里生意不但没受影响,反而更加红火了起来。

  游上游称,餐饮浪费由来已久,一方面与中餐的独特性有关,另一方面与用餐者的素质有着很大的关系。在当今老百姓收入快速增加的情况下,仅仅依靠顾客的自律是不够的,还需要更多的餐饮企业参与进来,共同为减少餐饮浪费而努力。

原文地址:http://www.6eat.com/Info/201208/403938.htm


[本日志由 若去 于 2012-08-11 04:12 PM 编辑]
文章来自: 中国吃网
引用通告: 查看所有引用 | 我要引用此文章
Tags: 食客 打包 饭店 服务费 服务 餐饮 餐饮业 管理 若去 长沙 2012 浪费 素质
相关日志:
评论: 0 | 引用: 0 | 查看次数: 2118
发表评论
你没有权限发表评论!