江城餐企现用人荒 小时工制度成趋势

  “急聘服务员、管理人员,月薪2200元起,包食宿”、“招聘服务员、营销经理、楼层领班,待遇面议,福利从优”……近日,记者在武昌某时尚餐饮一条街走访时发现,约有十家餐饮企业贴出招聘启事。

  以往,餐饮企业“用人荒”多出现在春节前后,现在已发展到全年“告急”。“高级管理人才在武汉根本找不到。”一家知名餐饮连锁企业总经理刘先生告诉记者,如今,基层服务人员由兼职大学生唱主力,此外,“小时工”聘用制正逐渐成为武汉部分高档时尚餐饮的用人趋势。

若去语:这就是趋势!

  在汉街的一家时尚餐厅里,70%的服务员是兼职大学生,只有管理人员是该餐饮企业从深圳“挖”过来的。“没办法,在武汉根本招不到人。我们公司的服务员,几乎都是90后大学生。”

  武昌某时尚餐饮连锁企业刘经理表示,学校放假,有些学生放假不愿回去,便来餐饮企业打工。他还透露,针对他们在汉街的门店,对策是利用周边辐射部分高等院校的地理位置优势,招大学生解决人员紧张问题,同时也帮助了一批大学生在假期勤工俭学。

  刘经理说,大学生具有较高的文化素质,接受能力强,培训起来也非常容易上手。

  此外,记者采访中还了解到,原来在洋快餐企业中应用较多的兼职和小时工招聘制度,也逐渐被本土时尚餐饮企业所接受。薪酬方面,也采取阶梯加薪的模式:前50个小时按8元/小时计算,50-200小时,按10元/小时计,累积超过200个小时的,薪资则达12元/小时。

  为什么会这样增加工资?“主要是考虑到总是换人很麻烦,希望通过这一方法留住员工。”刘经理说。

原文地址:http://www.6eat.com/Info/201208/403877.htm

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